亞克力工藝品、食品包裝、食品器皿以及用于加工和制備食品的輔助資料、設備、工具等一切與食品接觸的資料和制品統稱為食品接觸資料（Food Contact Materials，簡稱FCM）。常見的食品接觸資料包括塑料、金屬、亞克力、玻璃、陶瓷、纖維類制品等。

　　亞克力源自于丙烯酸的英文單詞acrylic，俗稱有機玻璃，化學稱號是聚甲基丙烯酸甲酯（Polymethyl Methacrylate,PMMA）。以丙烯酸及其酯類聚合所得到的聚合物統稱丙烯酸類樹酯，相應的塑料統稱聚丙烯酸類塑料，其中以聚甲基丙烯酸甲酯應用普遍。亞克力是迄今為止合成透明資料中質地優良、價錢又比擬適合的種類，近幾年逐步用于消費高端食品的包裝資料，例如紅酒倒酒器、廚房調味品盒、塑料盤等，深受消費者歡送而得到普遍應用。亞克力在食品接觸資料中的應用鑒于PMMA的高透明度、高硬度且價錢比擬廉價，目前在流通范疇以亞克力為主體的食品接觸資料主要包括食品包裝容器和工具兩種：食品包裝容器：亞克力點心盒、亞克力果盤、亞克力塑料杯、亞克力調味品罐、亞克力密封罐、亞克力透明平頂油瓶等食品容器；

　　食品包裝工具：亞克力蛋糕架、亞克力多層食品展現架、亞克力藝術飲料吸管、亞克力塑料冰鏟、亞克力塑料食品夾子、亞克力工藝品等。

　　亞克力冰鏟亞克力作為食品接觸資料的平安風險與相關規范亞克力在食品接觸資料中的應用越來越廣泛，其運用平安風險也逐步惹起群眾關注。無論是添加甲基丙烯酸甲酯助劑或者PMMA產品，都可能由于聚合過程中未完整聚合或經過一段時間老化、降解等緣由存在單體殘留。目前，針對甲基丙烯酸甲酯作為起始反響單體或者添加劑運用的狀況，我國《關于發布聚己二酰丁二胺等107種可用于食品包裝資料的樹脂名單的公告（衛生部公告2011年第23號）》規則甲基丙烯酸酯類物質遷移量≤6mg/kg，用于聚酯作為塑化劑的順丁烯二酸遷移量≤30mg/kg。對聚甲基丙烯酸甲酯中甲基丙烯酸甲酯單體的辦法能夠參考SN/T 3183-2012《食品接觸資料高分子資料聚甲基丙烯酸甲酯（PMMA）中甲基丙烯酸甲酯的測定氣相色譜法》。